美食秘籍 咖哩炒牛肉 【材 料】 牛肉片 200公克 洋葱 1/4颗 蒜头 2粒 【调 味 料】 a.咖哩酱 1大匙 蠔油 1茶匙 料酒 1茶匙 水 1大匙 b.太白粉水 1/2匙 香油 1/2匙 【醃 料】 嫩精 1/4茶匙 酱油 1茶匙 太白粉 1茶匙 蛋液 1茶匙 水 1大匙 【做 法】 1.牛肉片以醃料醃约20分钟至入味；洋葱及蒜头切碎；备用。 2.热油锅，小火爆香作法1的蒜及洋葱，再放入作法1醃好的牛肉一起以中火炒散，再加入调味料A，用大火快炒约半分钟，再加入调味料B的太白粉水勾芡，滴上香油即可。
