美食秘籍 麻辣蔬菜汤 【材 料】 花椰菜 100克 高丽菜 150克 红黄甜椒 100克 芹菜 80克 炸豆腐皮 150克 蒜末 20克 姜末 10克 红葱末 10克 高汤 600CC 【调 味 料】 麻辣酱 1大匙半 细糖 1/2茶匙 【做 法】 1.花椰菜、高丽菜及红黄甜椒一起切小块。芹菜切小段，炸豆腐皮切小片。 2.热锅下1大匙沙拉油，小火爆香蒜末、姜末及红葱末。 3.加入做法1的蔬菜及豆腐皮下锅略炒出香味后加入麻辣酱炒匀。 4.加高汤煮开。煮滚后关小火，煮约10分钟后加入细糖即可。
