菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 肩颈肉片 250公克
• 鱼丸 60公克
• 米粉 240公克
• 芹菜 70公克
• 辛香料：
  柠檬叶 3片
• 西式牛骨高汤 1300cc
• 辣椒末 6公克
• 配料：
  柠檬汁 6cc
• 九层塔 5公克
• 白胡椒粉 3公克

• 【调 味 料】
• 鱼露 6cc
• 蠔油 8cc
• 糖 5公克

• 【做　法】
• 1.米粉以冷水泡软后切成小段；芹菜切段；柠檬叶切丝备用。
• 2.所有辛香料以小火煮约5～6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。
• 3.米粉煮好放入碗内，加入做法2的所有汤料，食用前加入柠檬汁、九层塔、白胡椒粉即可。