美食秘籍 蒜炒香肠(1) 【材 料】 香肠 2条 青蒜片 1条 蒜头 少许 【调 味 料】 米酒 少许 糖 少许 鸡粉 少许 蠔油 少许 清水 1匙 【做 法】 1.取一中华锅，倒入刚好盖过香肠的油量，烧热至110℃时，放入香肠炸约3~5分钟即捞起沥干油脂，待凉后切片备用。 2.留少许作法1的油，以小火爆香蒜头，加入青蒜片及作法1的香肠炒一下，最后与所有调味料炒匀即可。
