- 食材
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胛心猪肉片150g
柠檬1个
干燥百里香叶1匙
干燥月桂叶3片
- 调味料
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盐1匙
海盐少许
胡椒粉少许
米酒少许
1
猪肉切成长条片状，洗净备用。
2
月桂叶撕成碎片，与百里香叶混合。
3
在拌好的香料叶中加入胡椒粉、米酒、1大匙水、盐，接着加入猪肉片浸泡，并略微抓按一下猪肉片。
4
柠檬对切，每片再切成三小片，取其中一片，将柠檬汁挤入肉片中，略微搅拌后，放入冰箱冷藏醃约1小时入味。
5
醃好的肉片置入烤盘或铝箔盒中摆好，放入预热至摄氏160度烤箱中烤约5分钟取出，要品尝前撒上海盐并滴上1片左右的柠檬汁即可。
海盐及柠檬片可另外盛装，待要食用便当时，再取出撒在猪肉片上即可。
配菜－炒冬菇笋片
做法 香菇斜切片，笋切片，芹菜切末。热锅，加入1匙油，放入香菇炒香，接着加笋片，洒少许水拌炒均匀后改上锅盖，转中小火焖煮一下，待笋片软化，加入盐、鸡粉调味，撒上芹菜末拌匀即可。 配菜－烤丝瓜
做法 丝瓜削去外皮，对剖切成半后，再切成每块厚约0.5公分的丝瓜块。丝瓜装入铝箔盒，撒姜丝、米酒、盐等，放入摄氏150度烤箱中烤熟，取出即可，约5∼7分钟。 配菜－鱼丸炒芹菜
做法 鱼丸切对半，芹菜切成每段约2公分小段。热锅，加入1匙油，放入鱼丸拌炒数下，加入芹菜、撒上少许水炒匀，待锅中菜汁滚时，加鸡粉、盐调味并拌炒均匀即可。