美食秘籍 冬菜猪肠冬粉 【材 料】 猪肠 600公克 冬粉 3把 冬菜 适量 姜丝 适量 高汤 1200㏄ 【调 味 料】 A.盐 1小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 B.胡椒粉 少许 香油 1小匙 【做 法】 1.猪肠洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出冲水、沥干；冬粉以冷水浸泡至软，捞起沥干水分，备用。 2.把作法1的猪肠放入电锅的内锅中，加水(材料外)淹过猪肠，外锅加2杯水，煮至开关跳起再焖约10分钟，取出猪肠切小段。 3.取一锅，锅中加入高汤煮滚后，加入冬粉、姜丝与调味料A煮滚，再加入冬菜、作法2的猪肠、胡椒粉、香油即可。
