菜谱食谱侦探

洋甘菊5g装在茶包袋中，丢入500c.c.的水中煮约10分钟。

干燥的洋甘菊可在花草茶店或是迪化街等南北货市场购买；茶包袋在一般超市皆有售。

待水滚后，加入冰糖调味使其融化。

吉利丁先用冰水泡5分钟，泡软后将水拧乾，再丢入步骤2中的洋甘菊冰糖水中，使其融化。

将煮好的洋甘菊糖水倒入容器，放凉后放冰箱冷藏约30分钟，即完成果冻的制作。

装盛的容器可在家中找较浅的杯状容器即可。

将洋甘菊糖浆的材料倒入锅中煮约20分钟，让二砂糖融化变成糖浆，再将干燥的洋甘菊捞起，即为浓郁的洋甘菊风味糖浆，待步骤4中的果冻冷藏完成后，淋上适量的糖浆，更添风味。完成。

煮糖浆时要不断搅拌、且不要煮太久，否则会变成焦糖，也可以在分量上等比调整多煮一些，冰在冰箱中，需要时取出使用即可。