菜谱食谱侦探

丝瓜去皮后，以每2.5公分的厚度切段，并刮去瓜中间的部分。火腿切小丁备用。

接着将虾仁和猪肉剁碎，加入已切丁的火腿及盐、酱油、胡椒粉、1匙的太白粉拌匀。

将混合拌匀的馅料， 镶入挖好的丝瓜段中，将镶好的丝瓜段以隔水加热蒸约8∼10分钟后取出。

油锅开大火，于锅中加入鸡高汤、少许盐、酱油、麻油拌匀，用1匙太白粉加水勾芡。最后淋上已蒸熟的丝瓜段上就完成了。