枸杞蒸鲜贝

食谱:枸杞蒸鲜贝

  • 【做 法】
  • 1.将扇贝用清水冲洗肉上的沙肠,去除沙肠上的细沙。
  • 2.枸杞用清水略为清洗后,用料理米酒浸泡10分钟至软,再加入姜末混合。
  • 3.将作法2中混合好的材料略分成八等分,一一放置作法1中处理好的扇贝上,再撒上盐与柴鱼精。
  • 4.将蒸笼预热至水滚。
  • 将作法3的扇贝依序排放于盘中放入蒸笼内,以大火蒸7分钟即可。
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