美食秘籍 起酥焗皮蛋 【材 料】 起酥皮 2张 皮蛋 1个 蛋黄 1个 【调 味 料】 盐 少许 黑白胡椒粉 少许 细糖 少许 【做 法】 (1)起酥皮1张切成4条，皮蛋1粒切成4片，撒上调味料备用。 (2)将切开的皮蛋置于中间，用2张起酥皮包卷成圆筒状。 (3)起酥皮接缝处用蛋黄沾黏，避免烤时散开。放入烤箱中用170〜180℃，烘烤6〜8分钟成金黄色即可。
