美食秘籍 客家汤圆 【材 料】 汤圆 1/2斤 肉丝 4两 红葱头末 少许 虾米 少许 香菇丝 少许 韭菜 1小把 芹菜 少许 香菜 少许 【调 味 料】 盐 适量 胡椒粉 少许 香油 少许 【做 法】 (1)将韭菜、芹菜与香菜全部切末备用。 (2)起油锅，将红葱头爆香，再放入肉丝、香菇丝与虾米一起拌炒，加适量的水煮成高汤备用。 (3)另煮1锅水，水开后将汤圆放入煮至浮起，捞至煮好的高汤，加入调味料，再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。
