茶也能做调酒? 3 款调酒配方大公开!

亲朋好友聚餐庆祝,总少不了微醺酒饮帮忙炒热气氛,其实不用成为调酒师,你也能在家自己动手做出独特的调饮,让在场宾客都对你钦佩不已,耍帅装格调就是这么容易!

先来认识「Mocktail」! 「Mocktail」就字面上来看,是「Cocktail」(鸡尾酒)将字头改成「Mock」(模仿之意),顾名思义是指「模仿鸡尾酒的无酒精调酒」,又可作「Virgin Cocktail」(处女鸡尾酒),例如知名调酒「Bloody Mary」(血腥玛丽)的无酒精版本就叫作「Virgin Mary」(处女玛丽)。一般制作Mocktail时,会用果汁、汽水取代酒精主体,副材料则是糖浆、果泥、少量苦精等等,搭配漂亮的装饰物,华丽及美味程度丝毫不输给一般的调酒。 另外,茶饮也可以代替酒精制成Mocktail,不同香气韵味的茶基底可以带来全然不同的风格,无论花香、果香、木质等等,都能做出不同的好滋味;或者在调酒中加入茶香,例如今天将要示范的三种独家调酒,就是以茶入酒迸出美味的创意示范。
DIY:以茶入酒 这次以英国皇室御用TWININGS唐宁铂金系列茶品茶做为示范,其中包含新品──「姜芒绿茶狂想曲」,饱满温润的芒果味激撞微辛辣的东方姜,创造大胆而完美的口感,这款茶品拿下了可媲美「食品界奥斯卡奖」称号的加拿大创新产品大奖──「最佳创新饮品奖」(The Canadian Grand Prix New Product Awards™)。
以下分享 3 款调酒,在冬季充满欢乐、祝福的节庆氛围之下,留下味蕾与身心的美好回忆。
乐园 Tropical Wonderland
以唐宁「铂金姜芒绿茶狂想曲」为基底,调和 Pinot Grigio灰皮诺白酒、紫苏梅糖浆、新鲜芭乐汁、新鲜莱姆汁,以百里香装饰,带有酸酸甜甜的热带水果风味。
寻游 Exploration
以唐宁皇家伯爵茶浸泡琴酒,整体强调伯爵茶的香气,棉花糖糖浆带出甜味,混合Pinot Grigio灰皮诺白酒的风韵,以烤过的棉花糖装饰,在口中迸发出一场意犹未尽的旅程。
梦境 Dream Time
唐宁铂金晨光草原甘菊花茶结合唐宁铂金琥珀焦糖博士茶香气,远离城市的喧扰。豌豆薰衣草糖浆、微酸水蜜桃衬托甘甜茶体,气息清新,轻闭双眼仿佛来到一望无际的原野,花香满溢。