- 食材
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地瓜 150g
地瓜粉（木薯粉）60g
糖 30g
香甜Ｑ弹的地瓜球（
ＱＱ蛋）是台湾热门的夜市小吃，金黄酥脆的外皮，一口咬下很有嚼劲，食材、做法都很简单，也可以和家里的小朋友一起动手，自制天然、健康、好吃的零嘴！
1
地瓜切块蒸熟，趁热压成泥状，加入糖混匀后，再加入地瓜粉拌匀。
2
将地瓜泥用手戳成长条状，分切成约大拇指宽的小块，再搓成圆球状。
3
起油锅150℃，放入地瓜球炸至金黄，途中地瓜球浮起时，利用捞网往下压，将中间空气压出，捞起沥油，完成。