- 食材
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小型大白菜 1个
火腿 2片
蘑菇 5朵
沙拉油 1大匙
中筋面粉 100g
鲜奶 200c.c.
鸡高汤 100c.c.
鲜奶油 50c.c.
- 调味料
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盐 1小匙
白胡椒粉 少许
七味粉 少许
小烤箱料理可免去大火快炒及过多油烟的烦恼，但如何在烧烤过程中，让食材入味，可有学问了！这道烤箱料理，就是透过事前醃渍及调理功夫，使食物更美味。
1
大白菜洗净切段、蘑菇十字对切成块状、火腿切成长宽各约1.5公分小方块备用。
2
热锅后，放入沙拉油、面粉拌炒均匀，续加入鸡高汤调煮成糊状。
3
加入鲜奶、鲜奶油煮匀，再放入白菜、蘑菇、火腿炒至白菜软化后，加盐、白胡椒粉、七味粉调味，拌匀后起锅。
4
烤箱预热至摄氏180度，炒白菜装入焗烤盘、铺上起士丝，送入烤箱，上下火均摄氏180度，约10分钟烤至表面金黄色后取出即可。
※本示范分量为1～2人份。