美食秘籍 香酥猪排饭 【材 料】 里肌肉排 2片 起司脆浆粉 半杯 【醃 料】 酱油 1大匙 米酒 1大匙 盐 1小匙 细砂糖 1大匙 蒜末 10公克 洋葱末 10公克 香菜末 10公克 五香粉 少许 香油 少许 蛋黄 一个 【做 法】 1.肉排洗净擦干水分，装入袋中拍打数下，取出备用。 2.取一容器将所有醃料倒入搅拌均匀，放入作法1的肉排拌均醃15分钟，备用。 3.将作法2的肉排均匀地沾上起司脆浆粉，备用。 4.起一锅放入适量油烧热至170℃，将作法3的肉排炸约2分钟后捞出。 5.再让油锅的油温加热至180℃，再放入作法4的肉排炸30秒钟，即完成。
