食材
- 长米3杯
- 鸡腿2支
- 青花菜2小朵
酱汁调味料
- 酱油膏2汤匙
- 大蒜2瓣
- 葱半根
- 辣椒1条
料理步骤
- 长米洗净后沥干，放入内锅中，摆上鸡腿，再加入2又3／4杯量米杯的水量。长米也可用白米取代，但口感略有不同。长米偏向粒粒分明，但白米则较黏。
- 将内锅放入电锅中，外锅加1量米杯的水，按下按键，煮至按键跳起。
- 青花菜烫熟备用。蒜头切末，葱切末，辣椒切末。
- 将蒜末、葱末及辣椒末拌上酱油膏，即成为鸡肉沾酱。
- 鸡腿煮熟后取出剁块。将鸡肉、白饭及青花菜摆盘后，淋上酱汁即可。
※本示范分量为4人份。
厨艺老师
林美慧
出身在云林，从小喜欢美食，更爱亲自下厨，大学毕业后走上厨艺教学的道路，从事烹饪教学30多年并出版美食书籍111本，曾任多项厨艺节目的主持人、进行各项节目指导，现任北市多所社区大学的烹饪讲师，亲切热心、绝不藏私的精神广受欢迎。