美食秘籍 娃娃炒菇菇 【材 料】 好菇道鸿喜菇 1包 娃娃菜 160公克 鸡胸肉 50公克 鱼板 20公克 蒜末 10公克 姜末 10公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 米酒 1大匙 鸡粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.娃娃菜汆烫；鸡胸肉切片状；鸿喜菇去除蒂头后剥散，备用。 2.热锅，倒入适量的油，爆香蒜末、姜末后，放入鸡胸肉片炒至变白，再放入鸿喜菇炒匀。 3.加入娃娃菜与鱼板及所有调味料炒匀即可。 【备 注】 要吃青脆口感的娃娃菜，事先要汆烫过，再入锅拌几下就可以起锅，这样就能保有好口感；如果没有事先汆烫直接入锅炒至熟就会变的过于软烂。
