美食秘籍 红烧鳗鱼汤(1) 【材 料】 炸鳗鱼块 200g 香菇 3朵 大白菜 350公克 蒜酥 适量 油葱酥 适量 高汤 1300cc 太白粉水 少许 【调 味 料】 柴鱼酱油 1/2大匙 盐 1小匙 糖 1/2大匙 鲣鱼粉 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 少许 乌醋 少许 【做 法】 1.香菇洗净去丝。 2.大白菜洗净切大片。 3.取电锅内锅，加入高汤，放入电锅外锅加入1杯水煮15分钟，放入大白菜片、香菇丝、蒜酥、油葱酥煮至开关跳起。 4.所有加入调味料（乌醋除外），以太白粉水勾芡，放入炸鳗鱼块，于外锅再加入1/3杯水煮至开关要起。 5.食用时加入香菜、淋上乌醋即可
