美食秘籍 开阳白菜(1) 【材 料】 大白菜 600g 虾米 40g 姜末 15g 【调 味 料】 A.鸡粉 3g 糖 2g 盐 3g 水 150㏄ B.太白粉水 10㏄ 香油 5㏄ 【做 法】 1.大白菜洗净后切大块放入滚水中汆烫捞起；虾米洗净后以冷开水泡5分钟备用。 2.取一热锅加入15㏄沙拉油，先以小火爆香姜末及作法1.的虾米后，再加入作法1.的大白菜及调味料A，以中火煮至沸腾后再续煮约2分钟。 3.将作法2. 的热锅以太白粉水勾芡，淋上香油拌匀即可。
