美食秘籍 巧克力杏仁奶酥 【材 料】 中筋面粉 150公克 奶粉 10公克 糖粉 50公克 奶油 120公克 奶水 30cc 苦甜巧克力 150公克 烤熟杏仁角 适量 【做 法】 1.取大小钢盆各一，将馅料的植物性奶油隔水加热融化，糖粉过筛后加入，以直型打蛋器拌打至松发变白。 2.将奶水分次加入作法1中以刮面刀拌匀；把中筋面粉和奶粉一起过筛后加入作法2中拌匀成面糊。 3.将作法2的面糊装入挤花袋中挤出长条形，即可放烤箱上层，以180℃烘烤约20分钟，待凉即为奶酥。 4.取大小钢盆各一，把苦甜巧克力隔水加热融化备用。 5.将作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。
