美食秘籍 青木瓜黄豆煲猪蹄 【材 料】 青木瓜 200公克 猪蹄 300公克 黄豆 100公克 陈皮 100公克 水 2000cc 【调 味 料】 盐 少许 【做 法】 1.青木瓜去皮、去籽、切成块状；猪蹄洗净、放入沸水中汆烫至猪脚表面变白后，捞起以冷水冲洗，备用。 2.黄豆洗净，冷水浸泡约5小时备用。 3.将作法1的猪蹄放入砂锅中，加入水2000cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。 4.将陈皮、作法1的青木瓜块与作法2的黄豆放入作法3的砂锅中，以小火煮约1小时后，加入盐调味即可。
