美食秘籍

沙茶猪肉

食谱:沙茶猪肉

  • 【做　法】
  • 1.猪肉片以调味料A抓匀，醃渍约20分钟；空心菜切小段洗净沥干；蒜仁及辣椒切碎备用。
  • 2.热一锅，加入约2大匙的沙拉油，再将作法1的猪肉片下锅，以中火炒至肉片散开且表面微焦后，继续放入作法1的蒜仁、辣椒碎及空心菜炒约30秒，加入太白粉水勾芡，炒匀后洒入香油即可。
  • 【备　注】
  • Tips：添加酱料醃渍
    这是使用酱料的方式来醃渍料理，利用市售已经调好的的酱料直接让肉的味道入味，不仅方便快速又能达成效果。而酱料的选择除了沙茶酱，也可以选择咖哩酱做出不一样味道的好吃肉类料理。