美食秘籍 酒酿山药鸡汤 【材 料】 土鸡肉 900公克 山药 250公克 姜 10公克 水 2500cc 酒酿 60公克 枸杞 10公克 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 少许 米酒 少许 【做 法】 1.土鸡肉切成块状,洗净后放入滚水中汆烫去脏,捞出清洗干净;姜切成片状;山药切成块状;枸杞用冷水浸泡,备用。 2.取一汤锅,在锅中加入作法1的姜片和水、米酒煮滚,接着放入作法1的土鸡肉块转小火煮约30分钟。 3.在作法2的锅中加入作法1的山药块、枸杞和酒酿,再续煮约10分钟,最后加入所有调味料煮匀即可。