家乡扣鳗煲

食谱:家乡扣鳗煲

  • 【做 法】
  • 1.白鳗用刀子切成6公分长度的段状,蛋豆腐切块后,再分别放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备用。
  • 2.咸菜心以清水略清洗后,切片备用。
  • 3.取一砂锅,依序放入咸菜心、家乡肉、白鳗,并在砂锅的周围处排入蛋豆腐后,加入高汤和所有调味料一起煮至汤汁滚沸即可。