美食秘籍 肉末蒸冬瓜 【材 料】 冬瓜 500公克 虾米 4公克 猪绞肉 60公克 姜末 10公克 香菜 2公克 【调 味 料】 黄豆酱 2大匙 米酒 1大匙 细砂糖 1茶匙 【做 法】 1.用刀在冬瓜表面每间隔0.5公分处，切深至1/2处但不切断，再将冬瓜放入容器中。 2.虾米泡水5分钟后，捞起沥乾，切碎备用。 3.猪绞肉、姜末和全部调味料材料混合，再加入作法2的虾米碎拌匀成酱汁。 4.将作法3的酱汁淋至作法1的冬瓜上，放入水已煮滚的蒸笼，用大火蒸约15分钟。 5.蒸好后取出，再撒上香菜装饰即可。
