菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 烫面面团 240公克
• 油 60㏄
• 馅料：
  黑胡椒 5公克
• 洋葱末 150公克
• 葱末 45公克
• 火腿丁 55公克
• 盐 5公克

• 【做　法】
• 1.锅中倒入油15㏄加热，炒香洋葱末和葱末，熄火后加入火腿丁、盐、黑胡椒拌匀，待凉备用。
• 2.以滚刀切法将烫面面团分成4等份，每份60公克的小面团，杆成圆扁状的面皮，包入适量黑胡椒洋葱馅，面皮对折成半圆形，将缝合处折成花边，松弛20分钟。
• 3.平底锅倒入45㏄的油加热，盒子从锅边开始放起，以小火半煎半炸至熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。