- 食材
-
八角3粒
肉桂棒2枝
大吉岭红茶粉2g
苹果半颗
蔓越莓果干少许
迷迭香1支
1
将八角、肉桂棒放入茶壶中，倒入50c.c.的热水后静置2分钟，让香料的风味释放出来。
2
另用200c.c.热水冲泡红茶粉后，倒入步骤1的壶中，再依序放入切好的苹果片、蔓越莓果干及迷迭香提升香气。
红茶粉可用红茶包取代，1包同样用200c.c.的热水泡开。
找茶减刺激 八角和肉桂的甘辛味浓厚，若以大吉岭红茶来调和，可淡化辛香料的刺激性又能保留住香气，搭配富含果香的苹果及蔓越莓，更加香甜好喝。 常见红茶分清楚 红茶是一种完全发酵的茶，主要产地包括印度、斯里兰卡、中国等，常见茶种则有： 大吉岭红茶 世界三大名茶之一，产自喜马拉雅山麓的大吉岭高原，茶色较淡、滋味甘雅，加上带有麝香葡萄般的香气，因此被誉为「红茶中的香槟」，适合搭配甜食。 阿萨姆红茶 产自印度东北部的阿萨姆地区，色泽深沉，香气浓郁厚重、带有淡淡奶香，因此特别适合搭配奶制品或调配成奶茶。
调和茶、调味茶调和茶为混合两种以上不同品种的红茶，制成易让大众接受、可搭配多数食物的「万能茶」。此外，添加果香、花香的红茶则是调味茶。 伯爵茶 当今最流行的调味茶之一，在红茶中加了佛手柑精油，使其带有一股特殊的香气，搭配柑橘类或慕斯类的食物最对味。 调和茶、调味茶 调和茶为混合两种以上不同品种的红茶，制成易让大众接受、可搭配多数食物的「万能茶」。此外，添加果香、花香的红茶则是调味茶。