- 食材
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苹果半颗
凤梨100g
虾仁300g
蛋白半颗
莲藕粉2大匙
- 调味料
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盐1小匙
绍兴酒1小匙
义大利综合香料少许
1

凤梨去皮切丁,苹果带皮切丁后用盐水泡10分钟,避免氧化。虾仁划背去除肠泥。
2

虾仁稍微清洗、擦干水分,拌入蛋白、莲藕粉、盐、绍兴酒抓醃一下备用。
可用地瓜粉取代莲藕粉。
3

炒锅内倒入1 大匙的油烧热,放入虾仁、苹果、凤梨,盖上锅盖焖烧1分钟。
4

将虾仁翻面并拌炒,使两面均呈金黄色,最后撒上义大利综合香料后即可起锅。
※本示范分量为2人份。