菜谱食谱侦探

凤梨去皮切丁，苹果带皮切丁后用盐水泡10分钟，避免氧化。虾仁划背去除肠泥。

虾仁稍微清洗、擦干水分，拌入蛋白、莲藕粉、盐、绍兴酒抓醃一下备用。

可用地瓜粉取代莲藕粉。

炒锅内倒入1 大匙的油烧热，放入虾仁、苹果、凤梨，盖上锅盖焖烧1分钟。

将虾仁翻面并拌炒，使两面均呈金黄色，最后撒上意大利综合香料后即可起锅。