- 材料
-
蛋豆腐2块
低筋面粉100g
海苔丝适量
柴鱼片适量
- 调味料
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柴鱼酱油适量
黑白芝麻少许
柠檬汁少许
白萝卜泥少许
红辣椒泥少许
1
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蛋豆腐开盖倒出后,切成四等份。
2
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将豆腐块均匀沾上薄薄一层低筋面粉。
3
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以略多的油起油锅,油温约摄氏120∼140度,放入沾好面粉的豆腐,以小火慢炸至金黄后盛起。
4
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柴鱼酱油加入黑白芝麻、柠檬汁、白萝卜泥、红辣椒泥,完成酱汁。
5
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将豆腐盛盘后淋上酱汁,并撒上海苔丝、柴鱼片即可。