美食秘籍 日式咖哩鸡 【材 料】 鸡腿 1只 咖哩粉 1大匙 盐 1小匙 马铃薯 100公克 红萝卜 50公克 洋葱 40公克 苹果 30公克 水 500㏄ 沙拉油 2大匙 面粉 2大匙 太白粉水 适量 【调 味 料】 咖哩粉 3大匙 盐 1小匙 糖 2小匙 【做 法】 1.将鸡腿洗净后用刀子剁成小块，再用咖哩粉、盐一起醃渍30分钟。 2.马铃薯和红萝卜分别切滚刀块备用；洋葱也切片备用。 3.将苹果、水一起放入果汁机中搅匀成苹果汁备用。 4.取一锅，加入沙拉油热锅，放入面粉和咖哩粉以小火炒香，再放入鸡肉块、马铃薯块、红萝卜块、洋葱片，以中火炒1分钟。 5.继续加入作法2的苹果汁和所有的调味料，转中火煮6分钟即可；起锅前如果不够浓稠，可再加入太白粉水芶芡。
