美食秘籍 发菜豆腐羹 【材 料】 嫩豆腐 1/2块 发菜 50公克 葱末 少许 【调 味 料】 高汤 500㏄ 盐 适量 鸡粉 1小匙 太白粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.将豆腐切粗丁、发菜泡水后沥乾，皆放入滚水中略汆烫后捞起备用。 2.取一汤锅以中火烧热，注入高汤，放入作法1的材料煮开，再加入盐、鸡粉调味。 3.最后以太白粉水芶薄芡，撒入适量葱花，淋上少许香油即可盛碗享用。
