- 食材
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虾仁400g
花椰菜450g
- 调味料
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盐少许
胡椒粉少许
XO酱2大匙
1
虾仁切成泥状，加入盐、胡椒粉拌匀后静置约10分钟入味。
2
花椰菜切小朵。虾泥揉成球状，包裹于花椰菜底部，放入滚水里汆烫至虾球熟捞起。
花椰菜底部可切成尖状，才较好包覆虾泥。
3
另起热油锅，将虾球、XO酱拌炒约2～3分钟即完成。
※本示范分量约4～5人份。食材皆可在传统市场、食品材料行及大卖场购得。