菜谱食谱侦探

鸡肉切丁，再把鸡肉丁用盐稍微抓一下。番茄、红萝卜、马铃薯切丁蘑菇切半。

锅中加1碗油，中小火将鸡肉丁炒约半熟后起锅备用。

把椰浆与两碗水倒进锅中，小火煮开。再加红萝卜、马铃薯，以小火煮到滚。

倒入咖哩酱、蘑菇、鸡丁与番茄，小火慢炖约20∼30分钟，起锅前加进九层塔叶拌匀即可。

火要小，且随时得搅拌一下，椰汁才不会烧焦。