- 食材
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马铃薯1颗
鸡汁口味洋芋片3∼4片
美生菜30g
- 调味料
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盐少许
胡椒粉少许
胡麻酱10c.c.
1
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将马铃薯1颗洗净后去皮,并切成薄片状。
2
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薄片马铃薯加约200c.c.的水,一起放入微波炉微波,设定中火15∼20分钟,让它能更快速软化,方便制成泥状。
3
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取出后的马铃薯薄片,先沥干再放入耐热塑胶袋中,使用一般菜刀的刀背,将其捣碎成泥。
也可以利用筛网来做泥,虽然手续会较复杂,不过过滤出来的薯泥口感更加细致。
4
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制成泥的马铃薯泥可加入胡麻酱搅拌均匀,增添清爽的特殊香味。
5
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马铃薯泥加盐和胡椒调味,美生菜洗净后可当盘饰置于盘底,也能加上喜爱的蔬菜在其中(例如小黄瓜片),接着将鸡汁洋芋片捏成碎状,随意撒上即完成。