- 食材
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秋刀鱼2尾
姜汁少许
酱油1小匙
油适量
马铃薯淀粉（太白粉）适量
- 调味料
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味醂2大匙
酒2大匙
砂糖2小匙
酱油1大匙
味噌1／2大匙
秋意浓浓、爱意满满的便当 「月薪娇妻」第六集中的这道便当，主菜是肥美的秋刀鱼，这是秋天的必吃的食材之一，秋刀鱼料理即使冷掉也依然美味，非常适合做为便当菜。用薄薄的太白粉包裹住秋刀鱼再下锅煎，能让鱼片吃起来更加外酥内嫩，搭配咸甜的酱汁真的非常下饭呢！
1
秋刀鱼去骨片对半切，用姜汁和酱油醃15分钟。
2
酒、砂糖和酱油放入锅中煮到酒精挥发，加入味噌搅拌均匀后关火，将酱汁倒入浅盘。
3
用纸巾稍微擦掉秋刀鱼表面的汤汁后沾取太白粉，煎锅内加入多一点的油，鱼片下锅下锅煎炸，煎到两面都成金黄色后起锅。
4
把锅中煎鱼剩余的油倒入步骤2的酱汁混合，将酱料淋在鱼片上即完成！
※本食谱为2人份。