菜谱食谱侦探

煮一锅水，水滚时放入饺子皮，待水再次滚开、饺子皮浮上来时捞起。

捞起的饺子皮以冷水冲洗掉表面的面糊、沥干水备用。

将饺子皮表面面糊黏液洗掉，可避免饺子皮交叠时，黏成一团，口感也比较Q。

四季豆去头尾，与红、黄椒、番茄等切小丁备用。

四季豆、红黄椒、青花椰菜放入滚水中汆烫，待稍为软化时，捞起置于调理碗中。

加入番茄丁、橄榄油、胡椒盐等拌匀。

取一可加热的耐热碗，饺子皮铺底，再铺上拌好蔬菜、起士条等，依此方式连铺三层，再将铺好的千层饺子面放入烤箱中，以摄氏150度烤约5分钟即可。