菜谱食谱侦探

将姜切片后，用果汁机打成姜泥。

先以酱油1匙、清酒1匙、姜泥，将里肌肉片醃约20分钟。

将烹煮的调味料先在碗中调制好，以酱油1.5匙、味醂1匙、清酒1匙、太白粉1匙和2匙的水一起调开、拌匀。

在锅中倒入些许油，开中火待锅热后，倒入步骤2中醃好的里肌肉片，拌炒至五分熟即可。

再倒入步骤3中的酱汁，待酱汁收干后即完成此道料理。可在白饭上先放上一片莴苣叶、再盛入姜汁烧肉，食用时可搭配莴苣叶一起吃，口感更清爽。