- 食材
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马铃薯500公克（约2颗）
洋葱150公克（约1颗）
菜脯丁3大匙
起士片3片
蟹肉棒2根
奶油1大匙
猪绞肉150克
蛋3颗
玉米粉100公克
面包粉100公克
- 调味料
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盐少许
胡椒少许
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1
将菜脯冲水清洗、洋葱切丁。
2
马铃薯洗净用蒸笼蒸40分钟，或电锅加1杯水蒸熟，去皮捣碎。
3
将洋葱丁加入奶油炒香，再放入菜脯与猪绞肉炒至熟香，放入马铃薯泥。
4
再将蟹肉棒拔成丝，混入马铃薯泥，加入盐、胡椒调味。
5
将马铃薯泥捏成长条状或圆形，中心包入起士片，裹上玉米粉或太白粉，接着再沾上蛋液和面包粉入摄氏160∼170度油锅油炸，炸至金黄色即可。
※本食谱分量为5~6人份。