挤花蛋糕正热门，好不容易挤出了美美的挤花，下一个「装饰」在蛋糕上的步骤也非常关键！花朵摆放的位置与方式有什么技巧吗？大韩挤花蛋糕协会会长李效朱教妳几个摆花装饰的方法，学起来做出视觉满分的梦幻挤花蛋糕吧。
韩式裱花入门！ 5 招基础挤花动作先学会！ 挤花蛋糕这样装饰更完美！ 1 摆花装饰
摆花装饰是挤花蛋糕中最基本的装饰，只要用挤花填满蛋糕上端的空间，就能让蛋糕整体看起来像是盛开的花坛。由于蛋糕上面铺满奶油挤花，可能会让人觉得蛋糕的奶油含量太多，所以最上层那片蛋糕片无须涂抹奶油，直接挤花在上面即可。
【挤出摆花装饰用奶油】蛋糕边缘往内约 1.5cm 处挤出一圈奶油，圆圈中央可省略奶油，改铺上一小片蛋糕片。
【边缘摆上花饰】蛋糕正面放上 2∼3 朵主花，两侧再考虑配色依序放上花饰，但后端须留一个小空间，让花剪方便取出。
【填满花饰】蛋糕中央由前往后填入挤花。花剪朝前方与侧边倾斜，让摆花簇起，呈现自然的圆顶状，营造出丰盛的感觉。至于先前留下的小空间，也一样放上花饰。
【自然填满空隙】花间的空隙挤入米花与叶片，提升整体装饰的完成度。蛋糕下端可以再挤上几个珠子，增加罗曼蒂克的感觉。
Flower tip 为了提升蛋糕的完成度，可用以下的基准来决定蛋糕前方的装饰。 ．蛋糕侧边勿留下抹刀的刮痕。
．勿留下粗气孔，并让蛋糕表面光滑的一面朝前。
．蛋糕体须呈现出水平与垂直角度明显的圆柱形。 2 新月摆花装饰
新月摆花装饰，是指在蛋糕上利用花朵排放成新月弯状的装饰技法。在进行这种摆花装饰时，先在蛋糕上挤出一条弯状奶油，接着在中央放上花形较大且作为装饰中心的花朵，越往弯状奶油两端，摆放的花饰越小。若未如上述作法进行，装饰完成的蛋糕会因失衡而看起来奇怪，所以请务必确实挤出新月形的摆花用奶油再进行装饰。
【挤出摆花装饰用奶油】于蛋糕单侧边缘往内推约 1.5cm 处，挤出一条小小新月弯状的摆花奶油。
【摆放主花】在步骤 1 挤出的弯状奶油中央，摆上 3 朵花形较大的挤花。
【填入花朵】考虑好配色后，在步骤 2 的主花两旁各放上 3 朵挤花，然后再继续添加 1、2 朵尺寸较小的花朵。越往弯月奶油两端，花朵要越小，才能自然呈现出新月的模样，蛋糕下端则比照相同作法进行装饰。
【自然填满空隙】将适量的红醋栗（#3 挤花嘴）放入花朵之间的空隙，就能提升整体蛋糕装饰的完成度。红色系的红醋栗能为看似单调的蛋糕增添亮点。