- 食材
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鸡胸肉 350公克
南瓜 1颗
迷迭香（百里香、荷兰芹）5～6枝
胡椒粉 适量
- 工具
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锡箔纸
料理用线
日本的晨间节目是我非常喜欢收看的电视节目， 里面会介绍很多实用的生活讯息。我现在要介绍的这道菜，就是在收看节目时，从中学到的「100%活用锡箔纸」的方法。一开始我抱持着试试看的心态，但最后成品的口感和方便性吸引了我，所以直到现在，我还会用这个方法料理。 南瓜和香草的结合，做出营养和外观都是满分的南瓜鸡肉卷。
1
利用肉锤轻轻地将鸡胸肉敲成大片的肉片，注意不要敲得四分五裂，然后在正反面撒上胡椒粉。
2
南瓜蒸好后去籽，将南瓜果肉挖出来，利用汤匙压碎做成南瓜泥。
在南瓜泥中加入库耶尔起司或帕马森起司，可以品尝到浓郁的奶香味道。
3
将迷迭香（百里香、荷兰芹）洗干净。
4
准备好锡箔纸，舖上鸡胸肉。将鸡胸肉一片一片压边重叠舖好。
5
在舖好的鸡胸肉中间，抹上南瓜泥。
放入南瓜泥之前，舖上少量天然火腿，会让味道更加清淡可口。
6
南瓜泥上再整齐的排放好迷迭香（百里香、荷兰芹）。鸡胸肉旁边也可以再放些迷迭香。
7
像卷紫菜卷一样卷好锡箔纸，再用料理用线绑好固定。
8
烤箱预热至180～200℃后，烤12分钟左右。烤好取出待凉后，将锡箔纸打开， 小心切开注意不要破坏外观。