美食秘籍 巧克力锅(1) 【材 料】 A.苦甜巧克力 300公克 兰姆酒 1大匙 鲜奶油 2大匙 B.草莓 8颗 奇异果 2颗 香蕉 1根 【做 法】 1.草莓洗净；奇异果与香蕉去皮、切块，备用。 2.苦甜巧克力切碎，备用。 3.取一锅，倒入作法2的巧克力碎，以隔水加热方式将巧克力融化，此时需注意水温勿超过60℃，以免造成巧克力油水分离。 4.于作法3的锅中分次倒入兰姆酒与鲜奶油，拌倒入边搅拌，搅拌至均匀后再倒入巧克力专用锅中，继续用微火保持热度。 5.搭配作法1的水果，以叉子沾裹作法4的巧克力食用即可。
