美食秘籍 舒芙蕾可丽饼 【材 料】 软皮甜味可丽饼 3片 A.无盐奶油 20公克 低筋面粉 20公克 蛋黄 40公克 B.牛奶 200cc 奶油起司 50公克 C.蛋白 120公克 细砂糖 40公克 【做 法】 1.将可丽饼皮放入烤杯中，备用。 2.将材料B隔水加热煮至离火，备用。 3.材料A充分拌匀，备用。 4.将作法2、作法3慢慢倒入拌匀，再回锅隔水加热，拌至cream状离火，放置冷却。 5.蛋白、细砂糖用打蛋器搅打至九分发。 6.将作法4、作法5一起互拌均匀，倒入准备好的作法1，然后放入预热好的烤箱，烘烤约15~20分钟，至膨起表面呈现金黄色，即可取出，洒上糖粉。
