美食秘籍 养生羊肉锅 【材 料】 带皮羊肉 800公克 红萝卜 200公克 红枣 10颗 当归 5公克 姜片 50公克 【调 味 料】 胡麻油 2大匙 盐 1/2茶匙 参茸酒 50㏄ 水 1200㏄ 【做 法】 1.将羊肉剁成块；烧一锅水，将羊肉下锅煮至滚，约5分钟后取出，以冷水洗净沥干。 2.热锅倒入胡麻油，以小火爆香姜片，续放入羊肉开大火快炒，炒至水分略干。 3.放入红萝卜、红枣、当归、水及参茸酒，煮开后关小火，以小火煮约1小时又30分钟至肉软烂，最后加入盐调味即可。 4.食用时可依喜好加入青菜、菇类或其余火锅料。
