美食秘籍 牛蒡羊肉 【材 料】 羊肉 400公克 牛蒡 200公克 红萝卜 100公克 姜末 30公克 【调 味 料】 四季高纯酿酱油 5大匙 细砂糖 1茶匙 米酒 80㏄ 水 600㏄ 【做 法】 1.羊肉剁小块；牛蒡去皮洗净后切小段；红萝卜切滚刀块备用。 2.热锅，加入少许油，以小火爆香姜末后，放入羊肉块和米酒以中火炒约1分钟，再加入牛蒡块、红萝卜块、四季高纯酿酱油、细砂糖和水。 3.煮滚后盖上锅盖，以小火续煮约60分钟至汤汁浓稠即可。 【备 注】 制作时间：90分钟 份量：4人份 卤、炖的料理一定要加水，才能让味道煮进食材中。食材充分吸收了汤汁的美味精华，才会有软烂多汁的好口感。
