美食秘籍 竹笋咸粥 【材 料】 绿竹笋 半只 生香菇 1朵 红萝卜 40公克 猪腿肉 60公克 虾米 37公克 沙拉油 少许 大骨高汤 半碗 白粥 1碗 芹菜末 37公克 红葱酥 37公克 【调 味 料】 盐 1茶匙 白胡椒粉 1/4小匙 【做 法】 1.先将竹笋洗净切丝、生香菇切丝、红萝卜切丝、猪腿肉切丝后，放入滚水中川烫捞起备用。 2.取一炒锅，放入些许沙拉油后，将虾米放入锅内以中火炒至香味出来后，加入作法1的材料、大骨高汤，继续以中火将汤汁煮滚。 3.将白粥和所有的调味料倒入作法2的材料中一起搅拌均匀。 4.起锅盛入容器时，再撒入芹菜末、红葱酥即可。
