美食秘籍 什锦排骨煲 【材 料】 五花排骨 300公克 木耳 20公克 洋葱 1/4个 蒜苗 1根 芹菜 1根 姜 5片 水 100㏄ 【调 味 料】 川式麻辣酱 1又2/1大匙 甘甜酱油露 2小匙 【做 法】 1.五花排骨先剁小块备用。 2.洋葱洗净，切片；蒜苗洗净，切斜片；芹菜洗净，切段备用。 3.取锅加油烧热，放入作法1的排骨煎至外观金黄。 4.续放入姜片煎香，再加水、川式麻辣酱和甘甜酱油露煮10分钟。 5.放入洋葱片、木耳略煮至收干汤汁，再放入蒜苗片和芹菜段即可。 【备 注】 川式麻辣酱的香气和辣味十足，用来烧煮排骨，更是简单方便的调味运用。 制作时间：15分钟 份量：4人份
