美食秘籍 美式炸鸡(1) 【材 料】 翅腿 3只 两节翅 3只 酱油 1大匙 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 面粉 适量 蛋液 少许 面包粉 适量 蕃茄酱 3大匙 【做 法】 1.将翅腿、两节翅洗净后加入酱油、白胡椒粉、米酒一起醃渍20分钟备用。 2.再将醃好的鸡肉依序沾裹上面粉、蛋液、面包粉，放入180℃的油锅中，以中火炸7分钟，待呈现金黄色时即可取出。 3.继续将油锅转大火，再将作法2的鸡肉放入油锅中回炸1分钟，等到鸡肉炸酥、逼油后再取出。 4.食用的时候将鸡肉沾上蕃茄酱一起吃即可。
