日式三色团子

日式三色团子

食材
糯米粉255g

玉米粉57g

红豆泥适量

南瓜泥适量

栗子泥适量
调味料
抹茶粉2茶匙

草莓泥适量
1

将糯米粉85g与玉米粉19g拌匀,加水80ml拌揉至均匀且有弹性,即为原味糯米面团。再依前述动作,在加水后分别加入抹茶粉、草莓泥,共制成绿、红、白3块糯米面团。

2

将糯米面团以每颗15g为标准,搓圆备用。取一锅滚水放入团子煮至浮起,再将团子捞起放入冰水中,降温后用竹串以3色一串串起。

3

以餐刀依个人喜好将栗子泥抹在原味团子上,红豆泥抹在抹茶团子上,南瓜泥抹于草莓团子上即完成。

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