美食秘籍 辣酱茄子 【材 料】 茄子 200公克 绞肉 80公克 姜末 5公克 蒜末 10公克 葱花 10公克 【调 味 料】 辣豆瓣酱 2大匙 酱油 1大匙 细砂糖 1茶匙 米酒 1大匙 太白粉 1/2茶匙 香油 2茶匙 【做 法】 1.将茄子洗净后切成小条，排放入盘子中。 2.将绞肉、姜末、蒜末与所有调味料一起拌匀，铺至作法1的茄子条上。 3.电锅外锅放入1/2杯水，放入作法2的辣酱茄子，按下开关蒸至跳起，撒上葱花即可。
