美食秘籍

蛤蜊丝瓜(14)

食谱:蛤蜊丝瓜(14)

  • 【做　法】
  • 1.蛤蜊吐沙后，用开水汆烫约15秒后沥干备用。
  • 2.丝瓜去皮去籽后切小块；葱切粒；姜切末。
  • 2.热锅，倒入约1大匙沙拉油，小火爆香葱粒、姜末，放入丝瓜块略翻炒，加入蛤蜊、盐、细砂糖及水。
  • 3.煮滚后开小火，煮至蛤蜊开口，以太白粉水勾薄芡，再洒上香油即可。